GIT repositories brewery / master log / 0142.md
master

Tree @master (Download .tar.gz)

0142.md @master — raw · history · blame 

 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
---
batch: 142
style: Double Batch Pilsner
---
2019-05-26

6500g vm pilsner
1100g vm wheat

mäskäys
-------
20l vettä, 1 ml askorbiinihappoa, 3 g kalsiumkloridia
60 min 67C

huuhtelu
--------
40l vettä, 4 ml askorbiinihappoa
20l brewmonkkiin
10l saaviin, lisäys brewmonkkiin 45 min keiton jälkeen
toiset 10l saaviin, keitto pikkukattilassa

78C

keitto
------
45min+20min+40min
100min 35g magnum pelletti 13%

10l sivukeitto pikkukattilassa 10min

jäähdytys
---------
25C

jako kahteen ämpäriin (1=142A ja 3=142B)
OG: 1,050
kellariin jäähtymään vuorokaudeksi -> 15C

hiivaus
-------
w34/70 ämpärin pohjat erästä 0139
startteri: 1,5l vierrettä + 1,5l kylmää hanavettä
28C
kellariin käymään

käyminen
--------
kellarissa ~15C

2019-06-04
30g saaz pelletti 3,4% ämpäriin 3

2019-06-14
kegiin
142A: kegi 4
142B: kegi 2

2019-06-19
Anton Paar mittaukset VTT (142 dry hopped)
alc. 4.91 % v/v
SG: 1.0071
pH 4.62