GIT repositories brewery / master log / 0043.md
master

Tree @master (Download .tar.gz)

0043.md @master — raw · history · blame 

 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
---
batch: 43
style: 
---
2016-01-20

2,53 kg pilsner
215 g vehnä

pussimäskäys:
1tl kipsiä
0-15min: 50C -> 67C, veden lisäys 5l -> 12l
15-45min: levy 1 teholla, 65C -> 69C ph 5.6
45-60min: levy 2 teholla
huuhtelu 20l 75C vedellä ämpärisiivilän avulla 20 min

keitto 45 min 
45min 45g saaz kukinto 2,8%

jäähdytys ulkona pakkasessa (-17C) 5h -> 20C
humalat kattilassa, ilman kantta 1h
veden lisäys 2l -> 14l
OG: 1,050
siivilöinti terässiivilällä käymisastiaan

brewferm lager hiiva 12g, PE: 8/2016
nesteytys 30C-26C vedessä 10 min, nopea sekoitus ennen vierteeseen kaatoa
ilmaus ravistamalla 1,5 min

jääkaappiin käymään, termostaatti 10C
lämpötila 18C
10h: 11C

2016-01-26
edelleen ~11C

2015-02-08
SG: 1,014+
siirto kanisteriin

2015-02-28
ulos pakkaseen -5C - -10C

2015-02-29
jääkaappiin

2015-03-02
pulloon
50 g glukoosia (11l)