GIT repositories brewery / master log / 0038.md
master

Tree @master (Download .tar.gz)

0038.md @master — raw · history · blame 

 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
---
batch: 38
style: 
---
2015-12-17

4,1 kg vienna 8ebc
400 g cara pale 

pussimäskäys
0-10min: 50-69C veden lisäys 5l (0,5tl kipsiä)
10-40min: 69-66C  20min: ph 5,4-5,6
40-60min: 70C veden lisäys 5l (0,5tl kipsiä)

huuhtelu 75C vedellä 15-20l

keitto kahessa kattilassa 60min

saaz kukinto 2,9% 45g 60min

jäähdytys 10min -> ~45C, 4h -> 10C

hiivaus mauribrew lager kakun päälle (erä 35)
2l veden lisäys -> 20,5l
OG: 1,053 hiivan kanssa
ilmaus ravistamalla 2min
lämpötila nousi -> 15C

jääkaappiin (3 teho)
10h kuluttua lämpötila 13C, teho 5:lle

2015-12-20
lämpötila 9C, teho 3:lle

2015-12-27
lämpötila 11C
kontrolleri -> 14C

2015-12-29
lämpötila 14C
kontrolleri -> 18C

2016-01-09
kontrolleri -> 0C

2016-01-19
4C
SG 1,020
siirto kegiin (kegi 2)
hiivan lisäys erästä 42 (US05, 0,5l, SG:1,031)