GIT repositories brewery / master log / 0034.md
master

Tree @master (Download .tar.gz)

0034.md @master — raw · history · blame 

 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
---
batch: 34
style: 
---
2015-11-14

1,900 kg pale ale (vai olikohan dark ale?)
1,900 kg vienna
200g cara pale
200g crystal 50
200g biscuit

pussimäskäys
8l 55 vettä + maltaat = 45C-50C
10min aikana 100C ~7l veden lisäys -> 67C
40-50min levy 2-3teholla 67C (maks lämpö 80C+)
ph 5,4+-jotain (kiinalaisten läpysköjen mukaan)

~30min huuhtelua ämpärisiivilällä

45min keitto kahessa kattilassa

45min 30 g centennial 10,2% pelletti
25min 30 g fuggles 3,5% kukinto sukassa
jäähdytys 30 min uppojäähyllä (iso kattila) ja vesialtaassa (pikkukattila)

SAFALE 04 kakun päälle (erä 32)
lämpötila 22C

OG: 1,040 (hiivan kanssa)

2015-11-29
kegiin

2015-12-11
ulos jäähtymään +5C